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斩白糖亦称换糖担。旧时流动经营的小贩走街串巷，一路吆喝，以糖块或小玩具换取顾客碎布、碎铜烂铁等破烂。担子一头箩筐上置木板，板上置自制白色饴糖，根据价值，用刀斩下小块作交换，对象大多是小孩。20世纪60年代后逐渐消失。