在广东人的饮食观念里，有着“无鸡不成宴”的说法。不论是拜神祭祖、红白喜事还是聚餐招待，鸡都是必不可少的食材。就连寻常日子里一锅老火汤，鸡都是主角。作为广东三大名鸡之一的封开杏花鸡，至今已有1000多年养殖历史，它不仅是第一只被写进历史书的鸡，还是一只有岭南第一状元莫宣卿代言的“千年贡鸡”。

(相关资料图)

如今，随着杏花鸡产业规模化、现代化，千年前宫廷御宴上的鸡走进了寻常人的餐桌。8月7日至8月9日，广东（封开）杏花鸡产业高质量发展大会将在肇庆市封开县举办。大会将采用线上与线下结合的方式，将传统与现代融合，集中展示杏花鸡产业发展方向及文化内涵，向社会各界推介封开杏花鸡。

本次大会以“抢抓新鸡遇 做强土特产”为主题，将呈现引领性、实效性和文化性三大特点，通过一系列活动提高封开杏花鸡市场影响力、竞争力和号召力。

最强大脑齐聚

引领产业新潮流

据了解，本次大会将邀请封开杏花鸡产业主管部门、行业组织、龙头企业、科研单位和媒体代表等“政产学研媒”全行业多领域人士参与，集思广益，为封开杏花鸡提供指导、出谋划策。通过组织主管部门、专家团队开展封开杏花鸡产业大调研，参观封开杏花鸡大数据中心、封开县杏花鸡（扩容提质）省级现代农业产业园、种鸡场、养殖基地等，多角度、立体化呈现杏花鸡产业发展现状。

此外，大会还将举办杏花鸡产业高质量发展高峰论坛，邀请院士从种质资源保护、品种开发、食品化打造等方面展开交流，共谈预制“东风”，以节聚势，共促发展，为封开杏花鸡全产业发展描绘蓝图。

封开杏花鸡大数据中心

四项签约落地

助推产业规模化

封开杏花鸡，是封开县政府着力打造的特色农业品牌。自1995年封开转变自繁自养的传统养殖模式以来，封开率先建立起杏花鸡繁育中心，经营起杏花鸡品牌，这只长在竹林山间里的广东名鸡开始走向全国，走向世界。近年来，封开杏花鸡凭借一口“鸡味”美名远扬，杏花鸡产业迎来了蓬勃发展。

本次大会将组织举办封开杏花鸡招商推介活动、成立肇庆市杏花鸡产业联盟、揭牌封开杏花鸡院士产学研实践基地，开展封开杏花鸡全产业链战略合作签约、封开农业招商项目签约，实现政策对接、产销衔接、学士研讨、成果转化等多重目标，进一步带动产业增效、农民增收、乡村增色。

封开杏花鸡 摄影：伍世泉

一宴梦回大唐

品千年贡鸡文化

莫宣卿将家乡封开的杏花鸡带上京城，得皇帝赞誉，到了明清时期，封开鸡一直是朝廷贡品。得文化加持，一只鸡富了一方产业。

本次大会将举办“封开杏花鸡”之夜活动，以“千年贡鸡”为IP，还原唐朝宫廷品鉴杏花鸡的场景，邀请“川湘粤闽苏浙徽鲁”八大菜系、八位名厨烹制封开杏花鸡主题菜品，呈现一场味觉盛宴，现场推介封开杏花鸡。借文化之力提升封开杏花鸡的品牌曝光度，擦亮封开杏花鸡的金招牌

封开杏花鸡 摄影：伍世泉

自2022年封开县成立封开杏花鸡“12221”市场体系建设行动工作专班以来，封开县积极开展杏花鸡营销举措，实现了区域公用品牌“五统一”（商标、品牌包装系统、宣传口号、系列明信片、趣味表情包），杏花鸡扩容提质现代农业产业园成功入选广东省特色农业产业园，封开杏花鸡的品牌愈叫愈响亮。封开县大力扶持杏花鸡农业企业，逐步形成饲料加工、种禽繁育、生态养殖、冷链物流配套完善的杏花鸡生产经营体系，封开杏花鸡全产业链步入高质量发展。

据悉，本次大会由广东省农业科学院、肇庆市农业农村局、广东省畜牧兽医学会、广东省家禽协会指导，中共封开县委、封开县人民政府主办。

【见习记者】陈潇燕

【来源】南方农村报