“今天这个活动，不仅让我们体验了酿酒工艺，还让我们了解了酿酒文化。”近日，印江自治县中等职业学校组织学生前往研学基地木黄镇开展酿酒体验活动，学生田松觉得收获满满。

“通过体验活动，搭建起校企产学研合作、资源共享互惠的新通道。”印江自治县中等职业学校相关负责人介绍，该校开设酿酒专业“黔匠班”，打造了校外大型白酒实训基地，校内也配套了品评实训室等，让教学更贴近实际，不断提高学生的酿酒技术，擦亮“酿酒专业”这张名片。在此之前，在2023年全省技能大赛中，“黔匠班”2人获酿酒技能二等奖、2人获三等奖，2人获白酒品评技能三等奖。

图为职校学生前往研学基地开展酿酒体验活动。王东 摄

(资料图)

白酒产业是印江自治县推动新型工业化的重点支柱性产业。近年来，印江自治县牢固树立“人才是第一资源”理念，围绕白酒产业链布局人才链，依托人才链壮大白酒产业链，积极做好深度融合文章，赋能白酒产业高质量发展。

该县坚持人才引进和培养“双轮驱动”，挂牌成立了“贵州大学酿酒与食品工程学院产学研合作基地”“省级技能大师黄永光工作室”和“贵州大学酿酒与食品工程学院博士工作站”，与贵州大学酿酒与食品工程学院签订了白酒产业产学研战略合作协议，建立以政府为引导、企业为主体、院校为支撑的合作平台，对白酒产业进行顶层设计、人才培养、技术指导和品牌创建，做大做强白酒产业。

图为职校学生前往研学基地开展酿酒体验活动。王东 摄

同时，该县围绕白酒产业发展需求，加大培训力度，聘请了贵州大学食品与工程学院酿酒专业专家、教授进行授课，为全县白酒产业发展提供技能人才支撑，实现人才发展和产业发展同频共振。

目前，印江自治县从事白酒产业各类人才2860余名，共有白酒生产企业201家，新开工建设3个产能共计7000吨的白酒项目正在有序推进；2023年，该县白酒产能将增至10000吨，产值规模将达6亿元；开年至今，木黄窖、红色木黄等系列酱香白酒成功销往全国18个省市区，建立了160余个销售网点。

贵州日报天眼新闻记者 管云

通讯员 陈洁

编辑 江婷婷

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三审 张齐